Заквашивание кормов с использованием закваски Леснова.
В последние годы российские животноводы увлеклись закупкой дорогостоящих иностранных кормовых добавок, не обращая внимания на более дешевые и не менее эффективные отечественные препараты, в частности, на закваску Леснова.
Закваска представляет собой порошок, полученный из рубцовой жидкости лося. Препарат запатентован, прошол государственную регистрацию, имеются технические условия на его производство, утвержденные Минсельхозом России. Срок хранения закваски 2 года. Никаких особых условий не требуется. Ее можно хранить, как муку или крупу в дышащей таре. Норма расхода препарата – 5 г на 1 т сухого корма. Режим использования простейший. Сырье в измельченном виде нагревается до температуры 60-75оС при увлажнении до 50-75%, перемешивается после внесения закваски и выдерживается от 3 до 12 ч – в зависимости от вида корма. Заквашивать можно любые малоценные корма – солому, некачественное сено, початки кукурузы и прочее. Готовый корм раздают сразу, но его можно сушить, брикетировать, гранулировать.
Применение этой закваски для заквашивания кормов на свиноферме хозяйства сразу сделало наше свиноводство рентабельным. Судите сами. В первый же год использования обогащенных кормов мы получили 6200 поросят, что намного больше, чем прежде. В 1999 году отьемный вес сосунов 16,2 кг, себестоимость 1 кг привеса – 12,5 руб., а реализуем мы свинину по 17 руб. за 1 кг. Следовательно, получаем заметную прибыль. По самым последним данным, каждый килограмм свинины дает нам прибыль 5,31 руб. и в текущем году.
Пожалуй, никакие другие кормовые препараты такой эффективностью не обладают. Когда мы решили применять закваску Леснова, детально консультировались по всем вопросам с автором препарата. Петр Александрович рекомендовал использовать заквашенные корма так, чтобы получать на откорме прирост живой массы молодняка на уровне 700-800 г. Если же заквашенный корм давать в избытке, то привесы возрастут, а качество свинины ухудшится.
Физиологическое состояние маточного поголовья и молодняка свиней у нас хорошее. Выход приплода и сохранность поросят увеличиваются. Сейчас мы используем в рационах только собственные корма. Кроме закваски, никакие кормовые добавки не применяем. В рационе откормочных поросят включаем до 50% отрубей, стоимость которых очень мала. После заквашивания на приспособленном оборудовании уровень клетчатки в отрубях снижается с 10% до 2%, а уровень сырого протеина возрастает с 13 до 20%. Почти вдвое увеличивается содержание витаминов группы: В, Д, РР, Е, К, Н.
Схема такой трансформации питательных веществ весьма проста. Микрофлора закваски переводит клетчатку и гемицеллюлозу в глюкозу, а на ее основе в присутствии азота синтезируется высокоценный микробный белок, переваримость которого достигает 95%, в то время как растительный белок имеет переваримость не более 70%. Кормосмесь готовим так: на 80 т зерносмеси (дробленый ячмень, пшеница, горох, кукуруза, подсолнечный шрот) добавляем 50 т отрубей и заквашиванием по указанной выше методике. Такой корм ароматен, отлично поедается и обеспечивает нам прирост поросят на откорме до 700 г в сутки, а на доращивании – до 328 г. Без закваски прирост составлял лишь 276 г.
Во ВНИИКОМЖ для приготовления заквашенного корма с использованием закваски Леснова разработана очень простая и дешевая установка – УБК-2. Она позволяет за 3-4 часа заквашивания пшеничных или рженых отрубей увеличивать в них содержание сырого протеина до 25%.
Теперь мы планируем организовать заквашивание кормов для коров. По имеющимся данным, это дает заметную прибавку молока. Уже больше года корма для молочных кормов для молочных коров заквашивают в подсобном хозяйстве Уральского вагоностроительного завода, что в Нижнем Тагиле. При заквашивании концентратов прибавка молока достигает 2 кг молока на корову в сутки.

Н. В. Чекусов,  главный зоотехник  ЗАО «Кубань», Каневского района Краснодарского края